福建冷库是各种类型的制冷设备的总称， 可以根绝温度范围分为保鲜库、冷藏库、冷冻库、以及速冻库和超低温冷库。下面，我们按照不同的分类标准从以下几个方面来为大家介绍：

　　一、 按照容积大小

　　首先，按照冷库容积的大小，也就是其规模来划分，一般可以将冷库分为：大型冷库、中型冷库以及小型冷库几类。容积超过一万吨的冷库为大型冷库，低于一万吨的则属于小型冷库。

　　二、 按照制冷温度

　　按照冷库的制冷效果，可以分为：保鲜冷库、冷藏库、低温冷库、超低温冷库以及速冻冷库几类。这些不同的制冷温度可以更好地保存不同特征的物品，比如保鲜冷库一般用于新鲜食物，像果蔬、肉蛋、乳制品等，温度控制在0-5℃；低温冷库的制冷温度在-25--18℃之间，一些需要冷冻保存的食物就可以使用低温冷库；速冻冷库的温度则更低，大约在-30℃以下，许多速冻食品，速冻蔬果等需要快速实现冻结的食物，就可以使用速冻冷库；制冷温度在-45—60℃的冷库我们成为超低温冷库，这类冷库一般用于工业产品的储存，像一些医药、疫苗、还有一些海鲜鱼类等。

　　三、 按照使用用途

　　然后就是按照我们的使用用途来将冷库进行分类，这样也更能凸显出不同种类冷库的不同用途，更有针对性。

　　1、 生产性冷库：生产性冷库主要是针对一些货物的产地或者集中存放区使用，对于一些比较大量并且需要较长时间储存的物品进行存储，像一些食品、鱼产、农产品等。

　　2、 零售冷库：主要应用于一些需要临时存放的食品，存储时间短且容量较小。

　　3、 分配式冷库：像一些大城市，人口多的枢纽处，可以实现食品的复冻要求。

　　在正常情况下冷藏库所保存的食品比冷冻库中存放的食品对于温度的变化更加敏感，冷冻库中存放的食品温度稍微有一店变化并不影响之后的食用，但冷藏库中的食品在温度多次发生变化时比较容易引起微生物繁殖，造成果蔬腐烂不能销售印象其中的营业额，所以冷库内的温度变化对于食品还是很重要的。